VECKOMENY LUNCH   FESTMENY    BUFFEMENY    GOTLANDSMENY

 VISBY HAMNHOTELL FESTMENYER

FÖR BOKADE GRUPPER.
KONTAKTA OSS FÖR MENYER OCH PRIS 0498-20 12 80, grupp@visbyhamnhotell.se

Vi sätter gärna ihop en festmeny efter era egna önskemål.
Vår strävan är att satsa mer på ekologiskt och i grunden använda fler lokala gotländska råvaror efter säsong.
Här kommer förslag på tre säsongsbetonade meny.

 Festmeny vår/sommar

Menyn i PDF-format

I
Kajpsoppa
II
Lammytterfilé
Gotländsk lammytterfilé serverad med baconlindad potatisterrin, balsamicoreduktion samt gräddkokt savoykål.
III
Saffranspannkaka
Saffranspannkaka serveras med vispgrädde och salmbärsylt från Majstregården på södra Gotland.

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Festmeny sensommar/höst

Menyn i PDF-format

I
Jordärtskockssoppa
Soppa på gotländska jordärtskockor serveras med kallrökt lax.
II
Helstekt hjortfilé
 Svensk hjortfilé stekt till 58° på låg temperatur. Serveras med hasselbackspotatis,
rödvinssås med hasselnötter samt smörstekta kantareller och rönnbärsgelé.
III
Vaniljpannacotta
Serveras med saffransbiscotti och salmbärssylt.

 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Festmeny höst/vinter

Menyn i PDF-format

 SKALDJURSPLATÅ
Svensk hummer
Svensk krabba
Svenska räkor
Havskräftor
Kungskrabba

TILLBEHÖR
Aoli
Bröd
Smör
Citron
Vinäger och scharlottenlök
Tabasco

 EXTRA
Ostron
Dessert

 Med reservation för ändringar i menyerna efter tillgång.