VECKOMENY LUNCH   FESTMENY    BUFFEMENY

VISBY HAMNHOTELL VECKOMENY FÖR MIDDAG 2011

FÖR BOKADE GRUPPER
tel: 0498-20 12 80, grupp@visbyhamnhotell.se

1-rätters 190:-
2-rätters 240:-
3-rätters 320:-

Måndag
I
Ostpaj på utvalda ostar från Stafva mejeri serveras med gräddfi l och rödlök.
II
Ört & vitlöksmarinerad kotlettrad serveras med grönpepparsås och duchessepotatis.
III
Vaniljinkokta päron serveras med bärsås och vispgrädde.

Tisdag
I
Sparrissoppa serveras med dinkelknäcke.
II
Wallenbergare serveras med potatispuré, brunsås och gröna ärtor samt rårörda lingon.
III
Calvadosäpplen serveras med nöt- och chokladgrädde.


Onsdag
I
Kräftskagen på kavring från Eskelunds hembageri
II
Gotländsk biffstek av kött från Ejmunds gård serveras med stekt lök och skysås.
III
Hallonmousse med mynta och krossad choklad.


Torsdag
I
Liten fisksoppa serveras med vitlökskrutonger och aioli.
II
Lammfärsbiffar serveras med ugnsbakade rotsaker och gräddsås.
III
Saffranspannkaka med salmbärssylt och vispgrädde.


Fredag
I
Tryffelmarinerade kronhjärtan på en bädd av tomat och rucculasallad.
II
Schnitzel med tomat och basilikabearnaise serveras med klyftpotatis.
III
Flädermousse med knäckflarn och färska bär.

Lördag
I
Rödbetor gratinerade med Stafva Covré toppat med valnötter och honung.
II
Pocherad torsk med ägg och persiljesås serveras med kokt potatis.
III
Hallon- och rabarberpaj serveras med hemgjord vaniljsås.

Söndag
I
Gubbröra serveras på surdegsbröd från Labans kvarn i Öja.
II
Bacon- och salvia fylld kyckling serveras med örtrisotto och reduktion på balsamicovinäger.
III
Cheescake serveras med limemarinerade jordgubbar.